Bodega - Fermentación Alcohólica
FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

Es la transformacion del azucar procedente de la uva en alcohol.

Este proceso es realizado por levaduras que vienen del campo, alojadas en el hollejo(piel) y juegan un papel importante en la personalidad de los vinos Gontes.Durante este proceso sube la temperatura y del hollejo se desprenden color y aromas.
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