Bodega - Fermentación Maloláctica
FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA

Consiste en la transformacion del acido malico (abundante en las plantas y sabor a verde) en acido lactico mas redondo y aterciopelado al paladar.

Esta fermentacion solamente la realizan los vinos tintos en blancos y rosados no se hace para no perder ni fruta ni frescura.
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